Weißer Tee
Weißer Tee gilt als die edelste Teesorte. In der Song-Dynastie war es der Tee der Kaiser. Er war rar und so nicht für jeden Chinesen zu bekommen. Weißem Tee wird eine lebensverlängernde und hautstraffende Wirkung nachgesagt. Die jungen Blätter und Blütenknospen werden von Hand gepflückt. Danach fermentieren sie leicht bei Tageslicht. Das Blattgut wird kurz erhitzt und luftgetrocknet.
Interessant zu wissen: Für 1 kg Teeblätter müssen ca. 30.000 Blattknospen geerntet werden.
